사천시농업기술센터(소장 이종주)는 지난 3월 13일「2018 다양한 우리쌀 활용교육」 개강식을 개최했다.
이번 교육과정은 지역 농업인 20명을 대상으로 쌀 소비 의식 함양을 위해 쌀을 이용한 떡케이크교육을 4월 17일까지 총 6회 교육을 실시한다.
시 농업기술센터는 이번 떡케이크제조과정교육을 통해 쌀 소비 촉진은 물론 10여 가지 영양성분이 포함된 쌀에 대한 인식을 개선해 식생활문화를 바꾸는데 기여할 것으로 기대하고 있다.
‘떡케이크 제조과정’은 지역농산물을 활용한 다양한 떡케이크 만드는 기술을 교육할 예정이며, 첫날에는 블루베리떡케이크를 실습하고 블루베리뿐만 아니라 아로니아분말을 활용한 떡케이크도 만들었다. 교육생 대부분 어린 자녀를 둔 주부로써 가정에서도 직접 만들 수 있기에 우리쌀로 만든 자녀 간식으로 활용이 가능해 높은 호응을 얻었다.
교육참여자는 “가정에서도 충분히 할수 있어 패스트푸드, 외식 등에 길들여진 가족들에게 쌀로 만든 맛있는 간식을 제공해 가족의 식습관을 바꿔보겠다”고 말했다.
