성남시(시장 이재명)는 식중독 발생을 우려해 오는 7월 20일부터 8월 10일까지 여름철 쉽게 부패·변질되기 쉬운 즉석섭취식품인 도시락 조리·제조업체 80곳 위생 점검에 나선다.
이를 위해 시 공무원(10명)과 소비자식품위생감시원(8명)으로 구성된 5개조 18명의 합동 점검반을 꾸렸다.
도시락 조리업체 68곳과 도시락류 제조업체 12곳을 찾아가 유통기한 경과제품 사용 여부, 무허가(무신고) 원료 사용 여부, 조리종사자 손과 위생복 청결 관리 상태, 건강검진 실시 여부, 조리 기구와 작업환경 청결도 등을 살핀다.
도시락의 반찬, 김밥 재료, 샌드위치 재료는 수거해 식중독균 검사를 한다.
경기도보건환경연구원에 검사 의뢰해 살모넬라, 황색포도상구균, 바실러스 세레우스 등의 식중독 원인균이 검출되면 해당 업체를 영업정지 처분한다.
다른 위반 내용도 경중에 따라 과태료 부과 또는 시정명령의 행정처분을 한다.
정민송 성남시 식품안전과장은 “여름철 도시락은 제조에서 판매까지 8시간 이내에 이뤄져야 식중독균 오염에서 안전하다”면서 “조리 종사자의 개인위생관리, 작업환경의 위생적 관리가 매우 중요하다”고 말했다.
1. 성남시 점검반이 시내 한 도시락 조리업체의 청결 상태를 살피고 있다
2. 성남시 점검반이 시내 한 식당의 종사자 손과 칼, 도마 등 조리기구 오염도를 측정하고 있다.
